解決策
ターミナルでxcode-selectコマンドを実行し、再度Unreal Engineを実行すると、問題なく起動することができました。
sudo xcode-select -s /Applications/Xcode.app/Contents/Developer
MacOS 13.3のM1 MacにUnreal Engine5.2をインストールして起動すると、次のようなエラーウィンドウが表示されました。
MacにXcodeをインストール済みであるにもかかわらず、"Unreal Engine requires Xcode to compile shaders for Metal."と表示されて先に進めません。